La plupart des nutritionnistes et des médecins du monde entier conviennent que le régime méditerranéen présente de nombreux avantages pour la santé. Les personnes vivant dans la région méditerranéenne ont des taux beaucoup plus faibles de maladies cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux, de démence et vivent plus longtemps et plus activement que de nombreuses personnes dans d'autres parties du monde. De plus, les femmes côtières s'inquiètent rarement d'être en surpoids, restant minces et belles pendant des années. Quel est le secret de la cuisine méditerranéenne? Pourquoi le menu du jour de la région convient-il à tous les régimes?
1. Aliments frais
La première chose qui rend le régime méditerranéen si sain est la fraîcheur des aliments. Les habitants de la région mangent beaucoup de légumes et de fruits frais. Il y a aussi de la restauration rapide là-bas, mais apparemment pas aussi appréciée. Même si vous devez préparer rapidement un sandwich ou des pâtes, les méditerranéens préfèrent utiliser des aliments frais plutôt que transformés (légumes, fruits, laitue, fromage, etc. ) comme garnitures. Les résidents des pays méditerranéens essaient toujours d'acheter de la nourriture dans des magasins de confiance ou des commerçants fiables sur le marché pour acheter des produits de qualité et de fraîcheur réelles.
2. Faible teneur en graisses saturées
Une autre caractéristique distinctive du régime méditerranéen est sa prédominance de graisses monoinsaturées. Les acides gras saturés, en particulier les gras trans, sont connus pour être mauvais pour la santé car ils augmentent le taux de mauvais cholestérol et peuvent causer des problèmes cardiaques, des vaisseaux sanguins et le développement du cancer. Au lieu d'utiliser de telles substances, il est préférable d'utiliser des graisses monoinsaturées plus saines, que les Méditerranéens aiment consommer de l'huile d'olive et des fruits de mer. Statistiquement, les partisans de cette approche souffrent rarement de maladies cardiovasculaires.
3. Calories les plus faibles
Les fans du régime méditerranéen affirment que vous pouvez perdre du poids plus rapidement et avec plus de goût. En raison de ses ingrédients, la nourriture est non seulement délicieuse mais aussi faible en calories. Bien sûr, les méditerranéens aiment aussi manger des pâtisseries ou du chocolat, mais ils le font rarement, préférant manger des légumes frais, des noix, des baies et des fruits. Ils préfèrent les fruits de mer délicieux et sains à la viande grasse. Cette approche leur permet de mieux gérer les calories et l'excès de poids.
4. Nourriture et boisson
Il est courant pour la plupart des méditerranéens de prendre un verre de vin avec le dîner. En même temps, ils n'abusent pas de l'alcool, préférant boire avec modération, croyant aux propriétés bénéfiques du vin. La région a un climat agréable et permet la culture de grandes quantités de raisins pour la production de vins naturels de haute qualité sans aucun additif nocif.
Une dose raisonnable de cette boisson n'interférera pas avec une alimentation saine et peut même avoir des effets bénéfiques sur la santé et la beauté. Les nutritionnistes autorisent un verre de vin par jour pour les femmes et deux pour les hommes. Cela peut améliorer la digestion, la fonction cardiaque, réduire le mauvais cholestérol, augmenter le taux d'hémoglobine et l'humeur générale. Il est important de ne pas choisir des vins doux, mais des vins secs ou des vins de table.
5. Mangez un repas complet
Habituellement, pendant un régime, une personne a souvent faim car elle restreint strictement son menu. L'alimentation de la population méditerranéenne n'est pas basée sur la restriction, mais sur la combinaison et la sélection rationnelle des produits. Plutôt que de vous priver d'une autre collation, acceptez-la, mais choisissez des options saines en même temps. Par exemple, les Grecs, les Turcs et les Italiens aiment grignoter des aliments simples mais sains : fromages allégés, olives, noix et fruits. À Malte et en Israël, ils aiment le houmous, une collation très satisfaisante et saine à base de pois chiches et de noix.
6. Poids des fibres
Tous les fruits et légumes frais sont riches en fibres. Il est nécessaire au bon fonctionnement de l'organisme, notamment à une bonne digestion. Les fibres végétales dynamisent le corps. Il est difficile d'imaginer une alimentation saine sans aliments fibreux au menu. Dans le régime méditerranéen, ils sont l'un des principaux aliments de la table. Cependant, pour ceux qui ont des problèmes gastro-intestinaux, des quantités élevées de fibres ne sont pas recommandées.
7. Approvisionnement en énergie toute la journée
La consommation régulière d'aliments riches en matières grasses et d'ingrédients transformés peut entraîner une inflammation du cerveau, de la fatigue, une perte d'énergie et une léthargie. Au lieu de cela, les aliments riches en antioxydants du régime méditerranéen sont conçus pour améliorer l'activité physique et la concentration du cerveau. Grâce à des produits frais et de haute qualité, les résidents de la région ont des taux plus faibles de maladies cardiaques et de maladies cérébrales.
8. Pain inoffensif
Les amateurs de produits à base de farine apprécieront particulièrement le régime méditerranéen, où les produits de boulangerie sont très appréciés et activement intégrés au régime alimentaire. Mais en même temps, il y a une nuance importante - le pain ne doit pas être fait avec de la farine blanche transformée, mais avec des grains entiers. Il est généralement consommé avec de l'huile d'olive. Les produits à grains entiers peuvent mieux contrôler la glycémie et réduire les dommages corporels.
9. Variété
Le régime méditerranéen est basé sur des ingrédients frais, dont la plupart sont cultivés et achetés localement. Il s'agit d'un territoire assez vaste, comprenant différents pays et cultures (Turquie, Grèce, Malte, Italie, Espagne, Maroc, etc. ). Chacun d'eux a plusieurs de ses propres recettes nationales et méthodes de préparation de divers produits. Par conséquent, le régime méditerranéen ne peut pas être monotone. Vous pouvez essayer de nouvelles recettes au moins tous les jours, en utilisant des produits naturels et sains de la côte méditerranéenne.
10. C'est bon
Ai-je besoin de dire que les plats méditerranéens sont connus pour leur excellent goût? C'est un autre avantage important de ce régime. Fruits et légumes juteux, poisson frais en abondance, viandes grillées aux herbes et épices locales, peu de gens resteront indifférents !
Malgré tous les avantages du régime méditerranéen ci-dessus, il convient de rappeler ses éventuelles contre-indications. Il est utile de consulter un diététicien ou un médecin avant de faire un choix à long terme.